时事分析 | 环境生态及能源 | 2020-11-30 | 《星岛日报》

负责任零售时代的包装设计术



大众环保意识日渐提高,不论在实体店或网上购物,不少人均倾向选购包装较为环保的货品,促使不少品牌扭尽六壬设计包装,以回应消费者的需求,但另一边厢,包装向来是最直接吸引消费者目光的渠道之一。究竟在环保潮流下,品牌包装如何游走在简约与推销之间?

近年绿色环保渐成国际间的共同语言,跨国管理咨询公司Accenture全球零售业务高级经理Jill Standish接受媒体访问时扬言,世界已进入「负责任零售时代」,消费者对环境和社会议题的关注,促使品牌在其业务上实践更多社会责任。[1]

其实消费者面对货架上琳琅满目的货品,买与不买,某程度取决于货品的包装设计,因此品牌和商户有必要摸清顾客的心态,学习利用包装刺激消费者欲望之余,引入环保及可持续元素,既为地球出一分力,更有助提升品牌形象。

美国包装制造商WestRock行政总裁Steve Voorhees接受麦肯锡顾问公司访问时分析,消费者愈来愈重视包装的可持续性,例如普遍喜欢可再生及可回收的纸质包装,以及含较少材料的包装。他认为,这种转变是由环保意识所推动,甚至影响各地政府作出规管行动。[2]

事实上,部分国家已计划针对产品包装推出政策。在英国,当地政府计划于2022年4月起,征收塑胶包装税,主要以塑胶为物料的包装,如果可再生塑胶成分少于30%,不论在当地生产,或是从外国进口,均要缴付每公吨200英镑(约2,056港元[3])的包装物料税项。[4]台湾则早于2005年推出《限制产品过度包装》法规,就多种货品的包装体积、层数等作出规范,其中糕饼的礼盒包装须为三层以下;化妆品、酒或加工食品包装须为两层以下。[5]

另一边厢,两名欧洲学者于2015年发表一项实验研究,在首阶段的实验中,他们先把洗衣液的包装设计,分为传统(红色胶樽)及生态(纸浆制硬樽)两款;又在文字上「动手脚」,在部分包装上印上「容器以可回收物料制造」,部分不印上相关讯息,即共设计出四款不同包装组合。及后,他们透过问卷量度受访者的环保意识,再量度他们购买上述四款不同包装设计洗衣液的意欲。结果发现,不论受访者的环保意识高低,在包装外观融入生态设计,均能增加他们的购买意欲;而在包装上印上环保文字讯息,则能提升环保意识相对较高受访者的购买意欲。[6]

综合上述资料,消费者环保意识提高和政策要求,均促使品牌把环保概念融入货品包装。品牌之间各施各法,部分更决意打破传统的包装概念,摒弃一层层的即弃物料。

趋势一:与环保网购平台合作 重用容器减即弃包装

首先,网购已成现今购物新常态,根据调查机构Statista的统计,全球零售电子商务销售总额,由2014年的1.3万亿美元,大增至去年的3.5万亿美元,五年间增长近1.7倍,预计至2023年,相关数字更会进一步上升至6.5万亿美元。[7]网购虽然方便,但相信不少消费者也会发现,即使只订购一件小货物,拆箱时却看见货物被一层层纸箱包裹,纸箱中又放满填充纸箱空间的塑胶泡泡纸,结果每次收货后均要丢弃大量垃圾,极为浪费。

 

 

英国包装供应商Macfarlane Packaging去年公布的一项调查发现,当地近四成受访消费者认为网购的包装并不环保,近三成人称愿意为更环保的包装,支付额外费用。[8]

为回应消费者对网购的过度包装问题,部分打着环保旗号的网购平台,正尝试作出回应。其中来自美国的Loop现时为消费者提供约300款货品,包括雀巢公司旗下雪糕品牌Häagen-Dazs、口腔护理品牌Crest、护发品牌Pantene、清洁剂牌子Tide等。[9]平台覆盖美国48个州份、英国、法国巴黎,并计划拓展业务至加拿大、德国、澳洲、日本等国家。[10]

顾客在Loop选购货品后,货物以可重用容器盛载和包装,以Häagen-Dazs为例,雪糕会由该品牌设计的双层不锈钢容器盛载,再经速递公司送到指定地址,顾客食用后可把容器储起,并放回Loop的布箱,待速递员及后上门收回。容器被彻底清洁后,会重新注入产品。收费方面,除了雪糕的价格外,客人需要多付按金,待容器被收回后退还。[11]雀巢公司美国雪糕部门总裁Kim Peddle-Rguem接受传媒访问时表示,现今消费者将愈来愈追求循环再造及重用的产品,认为与Loop合作是让品牌踏进环保领域的重要一步。[12]

Loop的做法固然可减少即弃包装,但值得关注的是,即使所有货品以可循环再用的容器盛载,但运送过程仍然会带来环境成本。举例,雪糕包装后或运送到另一地方储存;当顾客选购后,又将之运送到指定地址;其后收回容器也要送回厂房清洗及包装。Loop创办人Tom Szaky接受访问时承认,该平台的货品在运送过程中,少不免对环境增加一些成本,但认为总不及不断生产新包装对环境造成的伤害。[13]

Loop的运作模式实际上有多环保,尚有待更多论证,但从品牌合作数目,以至该平台的发展步伐,已侧面反映这类网购平台能迎合消费者环保意识和心理,有潜力对包装业界带来转变。

趋势二:改用生物分解物料 海藻包装纸「用完可吃」?

虽然循环再用的包装有助减废,但基于卫生及便利程度的考量,一些即弃包装似乎难以避免。试想想,即使市民的环保意识渐渐提高,但要随身携带可重用餐盒、餐具,进食后把餐盒清洗干净,并非人人能做得到。

为顾及消费者需要,印尼社企Evoware研发一种利用海藻制造的可食用及生物分解包装物料。首先,海藻本身不用肥料种植便能生长,并可以吸收二氧化碳。它亦含有丰富纤维和维他命,而且无需添加化学物质便可制作成包装物料,适合食用。[14]海藻包装纸可溶于热水中,而且没有味道,便于使用。Evoware便曾把海藻包装纸应用于杯面中,让食家不用撕开调味包,也可让调味料与面条混和,这项发明其后又用于咖啡杯盖和汉堡包包装纸之上[15],创造了更多的可能。此外,由于海藻包装能被生物分解,即使消费者最终将其丢弃,这些包装埋在泥土中,只需四至六星期便能分解[16],远较一般包装易于处理。

海藻包装物料虽能减少制造垃圾,但其成本仍然远高于传统塑胶,Evoware联合创办人Edwin Aldrin Tan接受媒体访问时说,公司正研究提升生产规模,另正研发用海藻物料制造适合盛载液体和半液体的多层容器。[17]

综合前文,随着消费者的环保意识提高,部分网购平台及包装纸制造商已静静起革命,虽然一切尚在起步阶段,但消费者总算多了选择。

「祼买」小店冒起 环保意识渗入社区

回到香港,环保组织绿领行动去年在全港多区进行街头问卷调查,访问902位市民,其中73%受访者认为超级市场的蔬果过度包装,而过半数受访者则称会在购买后直接弃置包装[18],可见不少本地消费者有留意过度包装的问题。

近年本港有不少小店打着「祼买」(即完全不用包装)的旗号[19],吸引部分消费者关注。其中位于坚尼地城的杂货店Slowood,售卖多款无包装食品,例如米、意粉及干果等,也有售卖个人护理用品,而货品则放在一个个大型的透明胶盒内,如客人自备容器或购物袋,便可享有折扣。店主Dora接受传媒访问时指,特别希望Slowood的「裸买」概念,能让环保意识不高的市民,认识简约生活其实很容易做到。[20]

此外,两名教师于数月前,同样把「裸买」的概念带进社区,在大埔一个民生商场开设零包装商店,售卖本地制造的手工肥皂、香烛、烘焙咖啡豆等,顾客需自携容器购物。[21]

话说回来,多个品牌正设法把环保概念融入包装,回应消费者的需求,同时提升品牌形象。但站在消费者立场,要真正实践环保绿色生活,买与不买,除了要看包装物料、有否过度包装,也要了解自己真正的需要,否则包装再环保,也难以抵销过度消费的破坏。

1 Marianne Wilson, “Accenture: ‘Responsible retail’ trend will influence holiday shopping,” Chain Store Age, https://chainstoreage.com/accenture-responsible-retail-trend-will-influence-holiday-shopping, last modified January 10, 2019.
2 “Packaging Solutions: Poised to take off?,” McKinsey & Company, May 2019, pp. 29-30.
3 按2020年11月20日的汇率,即1英镑等于10.28港元计算。
4 “Policy paper - Plastic packaging tax,” GOV.UK, https://www.gov.uk/government/publications/introduction-of-plastic-packaging-tax/plastic-packaging-tax, last modified March 11, 2020.
5 「法规内容」。取自台湾行政院环境保护署网站:https://oaout.epa.gov.tw/law/LawContent.aspx?id=GL006490,最后更新日期2005年7月1日。
6 Liser Magnier and Jan Schoormans, “Consumer reactions to sustainable packaging: The interplay of visual appearance, verbal claim and environmental concern,” Journal of Environmental Psychology, 44 (2015), pp. 53-57.
7 “Retail e-commerce sales worldwide from 2014 to 2023,” Statista, https://www.statista.com/statistics/379046/worldwide-retail-e-commerce-sales/, last modified August 27, 2020.
8 “Consumer survey shows online retailers need to focus on packaging sustainability and reduce overpacking,” Macfarlane Packaging, https://www.macfarlanepackaging.com/news/consumer-survey-shows-online-retailers-need-to-focus-on-packaging-sustainability-and-reduce-overpacking/, last modified November 19, 2019.
9 Danielle Wiener-Bronner, “How to solve the world’s plastics problem: Bring back the milk man,” CNN, January 24, 2019, https://edition.cnn.com/interactive/2019/01/business/loop-reusable-packaging-mission-ahead/index.html.
10 “How can we help?,” Loop, https://loopstore.com/support-and-faq, accessed November 4, 2020.
11 同9。
12 “How the world's biggest brands plan to end garbage,” CNN, https://edition.cnn.com/videos/business/2019/01/23/loop-reusable-packaging-mission-ahead.cnn-business, accessed November 4, 2020.
13 同12。
14 “Is seaweed the packaging material of the future?,” European Brand & Packaging Design Association, https://www.epda-design.com/the-front-runner-in-edible-packaging-materials/, accessed November 5, 2020.
15 彭嘉洪,「可以吃的海藻包装纸 代替塑胶零污染」。取自明周文化网站:https://www.mpweekly.com/culture/海藻-环境污染-塑胶-57058,最后更新日期2017年11月2日;Richelle H. Concio, “Seaweed-Based Packaging for Food is Now Available for Purchase,” The Science Times, https://www.sciencetimes.com/articles/18795/20190318/seaweed-based-packaging-food-now-available-purchase.htm, last modified March 18, 2019.
16 “Is seaweed the packaging material of the future?,” European Brand & Packaging Design Association, https://www.epda-design.com/the-front-runner-in-edible-packaging-materials/, accessed November 5, 2020; Ashley Daigneault, “In 2018, Seaweed Is The New Plastic,” The Spoon, https://thespoon.tech/in-2018-seaweed-is-the-new-plastic/, last modified January 30, 2018.
17 Heather Clancy, “This edible packaging will make you reconsider seaweed,” GreenBiz, https://www.greenbiz.com/article/edible-packaging-will-make-you-reconsider-seaweed, last modified November 1, 2017.
18 「『超市过度包装』民意调查报告」。取自绿领行动网站:http://www.greeners-action.org/load.php?id=412507&plid=246998,最后更新日期2019年8月20日。
19 「香港裸买零包装小店 裸买裸卖无难度!」。取自绿色和平网站:https://www.greenpeace.org/hongkong/issues/health/update/11689/香港裸买零包装小店%e3%80%80裸买裸卖无难度!/,最后更新日期2019年10月10日。
20 「【人物专访】生活杂货店 鼓励『裸买』 减少包装 推动环保」。取自香港经济日报网站:https://ps.hket.com/article/2388775/,最后更新日期2019年7月2日。
21 黄文轩,「疫流开铺|大埔首间裸买店 外籍老师街坊场开铺:冀打破社交隔膜」。取自香港01网站:https://www.hk01.com/社区专题/504823,最后更新日期2020年10月20日。