時事分析 | 環境生態及能源 | 2020-11-30 | 《星島日報》

負責任零售時代的包裝設計術



大眾環保意識日漸提高,不論在實體店或網上購物,不少人均傾向選購包裝較為環保的貨品,促使不少品牌扭盡六壬設計包裝,以回應消費者的需求,但另一邊廂,包裝向來是最直接吸引消費者目光的渠道之一。究竟在環保潮流下,品牌包裝如何遊走在簡約與推銷之間?

近年綠色環保漸成國際間的共同語言,跨國管理諮詢公司Accenture全球零售業務高級經理Jill Standish接受媒體訪問時揚言,世界已進入「負責任零售時代」,消費者對環境和社會議題的關注,促使品牌在其業務上實踐更多社會責任。[1]

其實消費者面對貨架上琳瑯滿目的貨品,買與不買,某程度取決於貨品的包裝設計,因此品牌和商戶有必要摸清顧客的心態,學習利用包裝刺激消費者欲望之餘,引入環保及可持續元素,既為地球出一分力,更有助提升品牌形象。

美國包裝製造商WestRock行政總裁Steve Voorhees接受麥肯錫顧問公司訪問時分析,消費者愈來愈重視包裝的可持續性,例如普遍喜歡可再生及可回收的紙質包裝,以及含較少材料的包裝。他認為,這種轉變是由環保意識所推動,甚至影響各地政府作出規管行動。[2]

事實上,部分國家已計劃針對產品包裝推出政策。在英國,當地政府計劃於2022年4月起,徵收塑膠包裝稅,主要以塑膠為物料的包裝,如果可再生塑膠成分少於30%,不論在當地生產,或是從外國進口,均要繳付每公噸200英鎊(約2,056港元[3])的包裝物料稅項。[4]台灣則早於2005年推出《限制產品過度包裝》法規,就多種貨品的包裝體積、層數等作出規範,其中糕餅的禮盒包裝須為三層以下;化粧品、酒或加工食品包裝須為兩層以下。[5]

另一邊廂,兩名歐洲學者於2015年發表一項實驗研究,在首階段的實驗中,他們先把洗衣液的包裝設計,分為傳統(紅色膠樽)及生態(紙漿製硬樽)兩款;又在文字上「動手腳」,在部分包裝上印上「容器以可回收物料製造」,部分不印上相關訊息,即共設計出四款不同包裝組合。及後,他們透過問卷量度受訪者的環保意識,再量度他們購買上述四款不同包裝設計洗衣液的意欲。結果發現,不論受訪者的環保意識高低,在包裝外觀融入生態設計,均能增加他們的購買意欲;而在包裝上印上環保文字訊息,則能提升環保意識相對較高受訪者的購買意欲。[6]

綜合上述資料,消費者環保意識提高和政策要求,均促使品牌把環保概念融入貨品包裝。品牌之間各施各法,部分更決意打破傳統的包裝概念,摒棄一層層的即棄物料。

趨勢一:與環保網購平台合作 重用容器減即棄包裝

首先,網購已成現今購物新常態,根據調查機構Statista的統計,全球零售電子商務銷售總額,由2014年的1.3萬億美元,大增至去年的3.5萬億美元,五年間增長近1.7倍,預計至2023年,相關數字更會進一步上升至6.5萬億美元。[7]網購雖然方便,但相信不少消費者也會發現,即使只訂購一件小貨物,拆箱時卻看見貨物被一層層紙箱包裹,紙箱中又放滿填充紙箱空間的塑膠泡泡紙,結果每次收貨後均要丟棄大量垃圾,極為浪費。

 

 

英國包裝供應商Macfarlane Packaging去年公布的一項調查發現,當地近四成受訪消費者認為網購的包裝並不環保,近三成人稱願意為更環保的包裝,支付額外費用。[8]

為回應消費者對網購的過度包裝問題,部分打着環保旗號的網購平台,正嘗試作出回應。其中來自美國的Loop現時為消費者提供約300款貨品,包括雀巢公司旗下雪糕品牌Häagen-Dazs、口腔護理品牌Crest、護髮品牌Pantene、清潔劑牌子Tide等。[9]平台覆蓋美國48個州份、英國、法國巴黎,並計劃拓展業務至加拿大、德國、澳洲、日本等國家。[10]

顧客在Loop選購貨品後,貨物以可重用容器盛載和包裝,以Häagen-Dazs為例,雪糕會由該品牌設計的雙層不銹鋼容器盛載,再經速遞公司送到指定地址,顧客食用後可把容器儲起,並放回Loop的布箱,待速遞員及後上門收回。容器被徹底清潔後,會重新注入產品。收費方面,除了雪糕的價格外,客人需要多付按金,待容器被收回後退還。[11]雀巢公司美國雪糕部門總裁Kim Peddle-Rguem接受傳媒訪問時表示,現今消費者將愈來愈追求循環再造及重用的產品,認為與Loop合作是讓品牌踏進環保領域的重要一步。[12]

Loop的做法固然可減少即棄包裝,但值得關注的是,即使所有貨品以可循環再用的容器盛載,但運送過程仍然會帶來環境成本。舉例,雪糕包裝後或運送到另一地方儲存;當顧客選購後,又將之運送到指定地址;其後收回容器也要送回廠房清洗及包裝。Loop創辦人Tom Szaky接受訪問時承認,該平台的貨品在運送過程中,少不免對環境增加一些成本,但認為總不及不斷生產新包裝對環境造成的傷害。[13]

Loop的運作模式實際上有多環保,尚有待更多論證,但從品牌合作數目,以至該平台的發展步伐,已側面反映這類網購平台能迎合消費者環保意識和心理,有潛力對包裝業界帶來轉變。

趨勢二:改用生物分解物料 海藻包裝紙「用完可吃」?

雖然循環再用的包裝有助減廢,但基於衞生及便利程度的考量,一些即棄包裝似乎難以避免。試想想,即使市民的環保意識漸漸提高,但要隨身攜帶可重用餐盒、餐具,進食後把餐盒清洗乾淨,並非人人能做得到。

為顧及消費者需要,印尼社企Evoware研發一種利用海藻製造的可食用及生物分解包裝物料。首先,海藻本身不用肥料種植便能生長,並可以吸收二氧化碳。它亦含有豐富纖維和維他命,而且無需添加化學物質便可製作成包裝物料,適合食用。[14]海藻包裝紙可溶於熱水中,而且沒有味道,便於使用。Evoware便曾把海藻包裝紙應用於杯麵中,讓食家不用撕開調味包,也可讓調味料與麵條混和,這項發明其後又用於咖啡杯蓋和漢堡包包裝紙之上[15],創造了更多的可能。此外,由於海藻包裝能被生物分解,即使消費者最終將其丟棄,這些包裝埋在泥土中,只需四至六星期便能分解[16],遠較一般包裝易於處理。

海藻包裝物料雖能減少製造垃圾,但其成本仍然遠高於傳統塑膠,Evoware聯合創辦人Edwin Aldrin Tan接受媒體訪問時說,公司正研究提升生產規模,另正研發用海藻物料製造適合盛載液體和半液體的多層容器。[17]

綜合前文,隨着消費者的環保意識提高,部分網購平台及包裝紙製造商已靜靜起革命,雖然一切尚在起步階段,但消費者總算多了選擇。

「祼買」小店冒起 環保意識滲入社區

回到香港,環保組織綠領行動去年在全港多區進行街頭問卷調查,訪問902位市民,其中73%受訪者認為超級市場的蔬果過度包裝,而過半數受訪者則稱會在購買後直接棄置包裝[18],可見不少本地消費者有留意過度包裝的問題。

近年本港有不少小店打着「祼買」(即完全不用包裝)的旗號[19],吸引部分消費者關注。其中位於堅尼地城的雜貨店Slowood,售賣多款無包裝食品,例如米、意粉及乾果等,也有售賣個人護理用品,而貨品則放在一個個大型的透明膠盒內,如客人自備容器或購物袋,便可享有折扣。店主Dora接受傳媒訪問時指,特別希望Slowood的「裸買」概念,能讓環保意識不高的市民,認識簡約生活其實很容易做到。[20]

此外,兩名教師於數月前,同樣把「裸買」的概念帶進社區,在大埔一個民生商場開設零包裝商店,售賣本地製造的手工肥皂、香燭、烘焙咖啡豆等,顧客需自攜容器購物。[21]

話說回來,多個品牌正設法把環保概念融入包裝,回應消費者的需求,同時提升品牌形象。但站在消費者立場,要真正實踐環保綠色生活,買與不買,除了要看包裝物料、有否過度包裝,也要了解自己真正的需要,否則包裝再環保,也難以抵銷過度消費的破壞。

1 Marianne Wilson, “Accenture: ‘Responsible retail’ trend will influence holiday shopping,” Chain Store Age, https://chainstoreage.com/accenture-responsible-retail-trend-will-influence-holiday-shopping, last modified January 10, 2019.
2 “Packaging Solutions: Poised to take off?,” McKinsey & Company, May 2019, pp. 29-30.
3 按2020年11月20日的匯率,即1英鎊等於10.28港元計算。
4 “Policy paper - Plastic packaging tax,” GOV.UK, https://www.gov.uk/government/publications/introduction-of-plastic-packaging-tax/plastic-packaging-tax, last modified March 11, 2020.
5 「法規內容」。取自台灣行政院環境保護署網站:https://oaout.epa.gov.tw/law/LawContent.aspx?id=GL006490,最後更新日期2005年7月1日。
6 Liser Magnier and Jan Schoormans, “Consumer reactions to sustainable packaging: The interplay of visual appearance, verbal claim and environmental concern,” Journal of Environmental Psychology, 44 (2015), pp. 53-57.
7 “Retail e-commerce sales worldwide from 2014 to 2023,” Statista, https://www.statista.com/statistics/379046/worldwide-retail-e-commerce-sales/, last modified August 27, 2020.
8 “Consumer survey shows online retailers need to focus on packaging sustainability and reduce overpacking,” Macfarlane Packaging, https://www.macfarlanepackaging.com/news/consumer-survey-shows-online-retailers-need-to-focus-on-packaging-sustainability-and-reduce-overpacking/, last modified November 19, 2019.
9 Danielle Wiener-Bronner, “How to solve the world’s plastics problem: Bring back the milk man,” CNN, January 24, 2019, https://edition.cnn.com/interactive/2019/01/business/loop-reusable-packaging-mission-ahead/index.html.
10 “How can we help?,” Loop, https://loopstore.com/support-and-faq, accessed November 4, 2020.
11 同9。
12 “How the world's biggest brands plan to end garbage,” CNN, https://edition.cnn.com/videos/business/2019/01/23/loop-reusable-packaging-mission-ahead.cnn-business, accessed November 4, 2020.
13 同12。
14 “Is seaweed the packaging material of the future?,” European Brand & Packaging Design Association, https://www.epda-design.com/the-front-runner-in-edible-packaging-materials/, accessed November 5, 2020.
15 彭嘉洪,「可以吃的海藻包裝紙 代替塑膠零污染」。取自明周文化網站:https://www.mpweekly.com/culture/海藻-環境污染-塑膠-57058,最後更新日期2017年11月2日;Richelle H. Concio, “Seaweed-Based Packaging for Food is Now Available for Purchase,” The Science Times, https://www.sciencetimes.com/articles/18795/20190318/seaweed-based-packaging-food-now-available-purchase.htm, last modified March 18, 2019.
16 “Is seaweed the packaging material of the future?,” European Brand & Packaging Design Association, https://www.epda-design.com/the-front-runner-in-edible-packaging-materials/, accessed November 5, 2020; Ashley Daigneault, “In 2018, Seaweed Is The New Plastic,” The Spoon, https://thespoon.tech/in-2018-seaweed-is-the-new-plastic/, last modified January 30, 2018.
17 Heather Clancy, “This edible packaging will make you reconsider seaweed,” GreenBiz, https://www.greenbiz.com/article/edible-packaging-will-make-you-reconsider-seaweed, last modified November 1, 2017.
18 「『超市過度包裝』民意調查報告」。取自綠領行動網站:http://www.greeners-action.org/load.php?id=412507&plid=246998,最後更新日期2019年8月20日。
19 「香港裸買零包裝小店 裸買裸賣無難度!」。取自綠色和平網站:https://www.greenpeace.org/hongkong/issues/health/update/11689/香港裸買零包裝小店%e3%80%80裸買裸賣無難度!/,最後更新日期2019年10月10日。
20 「【人物專訪】生活雜貨店 鼓勵『裸買』 減少包裝 推動環保」。取自香港經濟日報網站:https://ps.hket.com/article/2388775/,最後更新日期2019年7月2日。
21 黃文軒,「疫流開舖|大埔首間裸買店 外籍老師街坊場開舖:冀打破社交隔膜」。取自香港01網站:https://www.hk01.com/社區專題/504823,最後更新日期2020年10月20日。